Rothirsch

Wir haben geholfen, Červený Jelen zum größten Restaurant der Tschechischen Republik zu machen. Wir haben die Herausforderung gemeistert, ein vierstöckiges Restaurant mit Freude zu kommunizieren.

Zusammenarbeit in Zahlen

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einzigartige Nutzer, die über soziale Medien erreicht werden. Netzwerke im Jahr 2022
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neue Kunden im Jahr 2022
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Anstieg der Buchungen im Restaurant im Vergleich zum Vorjahr

Über den Kunden

Das Red Deer Gebäude beherbergt das Hauptrestaurant Banka, das elegante Speiserestaurant Trezor, den Veranstaltungsraum Klubovna und den privaten Speiseraum Salonky. Das Restaurant befindet sich in den renovierten Räumlichkeiten einer ehemaligen Bank im Zentrum von Prag. Es bedient 10 – 12 Tausend Gäste pro Monat. 12 – 12 Kunden.

Herausforderungen

1. die komplette Marketingkommunikation eines gastronomischen Konzepts zu übernehmen, das in Europa einzigartig ist. Die Aufgabe bestand darin, einen Mix aus Marketingkanälen zu schaffen, die Kommunikation der einzelnen Kampagnen zu koordinieren, auf globaler Ebene zu kommunizieren und nicht nur auf dem tschechischen Markt eine führende Rolle zu spielen.

2. Das Restaurant in der breiten Öffentlichkeit und bei einer sehr anspruchsvollen Gruppe von Geschäftsleuten, hochrangigen Angestellten und wohlhabenden ausländischen Touristen bekannt zu machen.

Lösung

Um die Besuche von Tausenden von Menschen pro Monat zu gewährleisten, die im Durchschnitt über 900 CZK pro Person ausgeben, ist eine wirklich komplexe Kommunikation erforderlich. Deshalb haben wir ein Team zusammengestellt, das eine breite Palette von Kommunikationskanälen bedient, von Offline-Materialien über PR und soziale Medien bis hin zum Webmanagement.

Der Schlüssel zu unserer Zusammenarbeit war die Abstimmung unseres internen Teams, die Planung und die Kommunikation mit den Managern von Red Deer, um sicherzustellen, dass alle Kampagnen wie geplant ablaufen. Für Red Deer sind die traditionellen Kanäle die Grundlage der Marketingkommunikation. Soziale Medien, Influencer, Google, Tripadvisor, PR, Website, Offline-Kommunikation in den Räumlichkeiten des Restaurants usw.

Entscheidend für unsere Zusammenarbeit war jedoch die Messung der tatsächlichen Auswirkungen der einzelnen Kommunikationskanäle auf den Umsatz des Restaurants. Zu Beginn, als wir versuchten, die Besucherzahlen im Restaurant selbst zu erhöhen, waren die Online-Kanäle am wichtigsten. In den späteren Phasen der Zusammenarbeit, als das Restaurant bereits regelmäßig gefüllt war, wurden die Offline-Materialien, die sich in den Räumlichkeiten des Restaurants befanden, extrem wichtig.

Eine gut gestaltete Speisekarte mit einem besonderen Angebot kann den Umsatz eines Restaurants tatsächlich um mehrere Dutzend Prozent steigern. Deshalb experimentieren wir mit verschiedenen Menü-Layouts und integrieren saisonale Menüs. Es ist sehr wichtig, ein Gleichgewicht zu finden, bei dem genug Material auf den Tischen liegt und nicht zu viel. Je mehr Botschaften, desto besser. Derzeit kommuniziert Red Deer über mehr als 38 verschiedene Offline- und Online-Kommunikationskanäle, über die wir ein breites Spektrum an potenziellen Kunden erreichen.

Ergebnisse

Wir haben dazu beigetragen, dass die Zahl der Kunden im Vergleich zum Vorjahr um 100% gestiegen ist. Das Restaurant ist inzwischen als eines der beliebtesten Restaurants in Prag bekannt und für Tausende von Menschen zur ersten Wahl geworden.

Wie sind wir vorgegangen?

Die Zusammenarbeit mit Red Deer war seit ihrem Beginn im Oktober 2021 turbulent. Wir begannen zu Beginn des 4. Quartals, als wir die Verwaltung aller Werbekanäle übernahmen, nachdem wir Google-Anzeigen, Social Ads und Tripadvisor geprüft hatten.

Nach dem erfolgreichen Ende des Jahres 2021 kam die dritte Welle des Covid voller gastronomischer Zwänge und den daraus resultierenden kommunikativen Herausforderungen. Wir haben unsere Zusammenarbeit mit Red Deer im Jahr 2022 erheblich ausgeweitet, als wir auch die Verwaltung der sozialen Medien, des Newsletters und aller Online-Materialien unter unsere Fittiche nahmen, während wir gleichzeitig mit der Entwicklung des neuen Vertriebskanals von Red Deer – dem Špork e-shop – begannen.

Derzeit stammt ein erheblicher Teil der Einnahmen von Červený Jelen aus B2B-Raumvermietungen und der Organisation von Firmenveranstaltungen, die wir durch die Kommunikation auf LinkedIn über die privaten Profile des Restaurantdirektors, des Küchenchefs und des Eventmanagers erheblich unterstützt haben. Die Herausforderung für das nächste Jahr wird sein, Touristen zu erreichen, die in den Sommermonaten in Prag sind.

Auswirkungen

Gemeinsam mit dem großartigen Team von Red Deer haben wir es geschafft, Red Deer in allen relevanten Kategorien an die Spitze zu bringen. Das Restaurant wird zu einer Inspiration für Weltklasse-Projekte.